今週も１週間分の作りおきおかずを作りました。
毎週リクエストされて作っていた豚肉のチーズ巻きやパプリカツナのサラダは今回は作るのを一旦やめて、別なものを作りました。
主菜３品
肉団子の中にはブロッコリーを使うはずでしたが、ブロッコリーが売り切れだったのでアスパラを入れました。
アスパラはけっこう万能です。
副菜４品
ピーマンが安く買えたので、久しぶりにピーマンのレシピを使いました。
春が近づいてきて、やっと野菜の値段が下がってきたみたいです！
高野豆腐は余りがあったので作りました。
本当はもやしとパプリカのレシピも作ろうと思っていたら、袋から出したパプリカにカビが…。
袋のパッケージで見えない位置にカビが隠れているとは予想外でした。
仕方がないのでパプリカは断念。
主菜に使って余ったアスパラを使ってアスパラベーコンにしました。
水曜日に大学芋を作る予定です。
冷凍調理用３品
先週作った冷凍用レシピが、主菜と副菜が１品ずつ残っていたので今回は主菜１品と副菜２品を作りました。
チーズの卵焼きは好評だったので２回分用意。
冷凍庫の一段分はレンチンおかずで埋まっています。
冷蔵庫も一段分はレンチンおかず。
でもレンチンおかずのタッパーにの奥の方がデッドスペースになっていて勿体ないのが毎週気になっているところです。
レンチンおかずではないけど、長ネギとかも斜め切りしてそのままタッパーに入れて冷凍しています。
うどんの汁や味噌汁に入れたり、ちょっと添えたいときにそのまま使えて便利です。
やはり冷蔵庫は大きい方が便利。
今日の晩ごはん
白滝のペペロンチーノは赤唐辛子を入れるレシピですが、我が家は豆板醤を入れるので赤唐辛子を使っていません。
味は良いけど、色味に赤が欲しいなと思ってカニカマをちょっと入れてみたら美味しかったです。
momo
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