脱・高血圧&肥満！お腹ポッコリ娘momoによる 肥満親父とぽっちゃり母との☆親子肉体改造記録☆
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レンチン本に載っている鶏挽き肉のニラ団子を卵不使用で作ってみました。
卵の代わりに長芋を少し(卵一個分になるくらいの量)をすりおろして、挽き肉とおからパウダーと一緒にこねます。
これでもかと言うくらいこねれば、卵なんて使わなくても、十分お団子にもハンバーグにもなります(しかもフワフワ)
レンチン本に載っている挽き肉をこねて作る料理で卵が必要な場合はだいたい長いもを使って卵の代わりにしています。
今回は長いもが多過ぎてユルくなってしまったので、おからパウダーを少し足して固さを調整しました。
肉汁が全然でなかったので、下ろし醤油と酢を混ぜたタレ(だいたい1:1)をかけたらさっぱりで美味しかった。
卵が使えなくても、工夫でけっこう何とかなっちゃうものだなぁと思いました。
momo
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